Растительный протеин содержит полный набор наиболее часто встречающихся аминокислот и характеризуется высоким содержанием незаменимых аминокислот, таких как валин, изолейцин, фенилаланин, лизин, лейцин и др. Растительные белки семян льна по показателю аминокислотного состава не уступают белкам молока.
