Тыквенная мука: польза, производство и применение Почему тыквенная мука — ценный диетический продукт? Тыквенная мука — это высокопитательный и функциональный продукт, являющийся отличной альтернативой традиционной муке. Она обладает сбалансированным составом, богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её полезной для здоровья и идеальной для рациона людей, стремящихся к правильному питанию.
Основные преимущества тыквенной муки: • Безглютеновый продукт — подходит для людей с целиакией и чувствительностью к клейковине. • Высокое содержание белка — обеспечивает организм аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления клеток. • Источник клетчатки — улучшает пищеварение, поддерживает детоксикацию организма и помогает нормализовать уровень сахара в крови. • Оптимальный баланс макро- и микроэлементов — содержит витамины группы B, E, PP, а также калий, магний, цинк, железо, фосфор и антиоксиданты. • Снижение калорийности рациона — помогает контролировать вес благодаря пониженному содержанию жиров.
Технология производства: Процесс изготовления тыквенной муки разработан с учётом сохранения её биологической ценности и полезных свойств. 1. Механический отжим масла — семена тыквы прессуются в дубовых бочках без термической обработки, что позволяет сохранить биологически активные вещества. 2. Перемалывание обезжиренных семян — образуется тонкодисперсный порошок с лёгкой текстурой. 3. Отсутствие добавок и примесей — продукт не подвергается рафинированию и химической обработке, что гарантирует его натуральность.
Биологическая ценность и ключевые компоненты: 1. Клетчатка: • Регулирует уровень холестерина и глюкозы в крови. • Способствует нормализации кишечной микрофлоры. • Улучшает перистальтику и способствует мягкому очищению организма. 2. Цинк: • Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. • Поддерживает иммунитет и способствует быстрому заживлению тканей. • Оказывает положительное влияние на репродуктивную систему. 3. Кукурбитин: • Природный антигельминтный компонент. • Оказывает мягкое противопаразитарное действие без токсической нагрузки на организм. 4. Минеральный комплекс: • Регулирует нервную проводимость и поддерживает функции центральной нервной системы. • Обеспечивает энергетический обмен и поддерживает водно-электролитный баланс. 5. Хлорофилл: • Является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения. • Улучшает транспортировку кислорода к клеткам. • Способствует укреплению иммунной системы.
Характеристики и условия хранения: • Срок годности: 12 месяцев. • Объём упаковки: 500 г. • Пищевая ценность на 100 г продукта: o Белки — 46,3 г o Жиры — 25,6 г o Углеводы — 8,2 г o Энергетическая ценность: 461 ккал (1930 кДж) • Условия хранения: — Продукт следует хранить в чистых, вентилируемых помещениях, защищённых от прямых солнечных лучей. — Температурный режим — от 0 до +25°С при относительной влажности воздуха не более 80%. — После вскрытия упаковки срок хранения составляет 3 месяца при соблюдении указанных условий.
