Эксперимент, который удался. Спасибо за совет! Недавно один из моих покупателей сказал: «А вы пробовали делать масло из жареных семечек? Оно же совсем другое!» Честно? Не пробовала. До этого я делала только сыродавленное масло из сырых семян — за его живую пользу, мягкость и натуральность. Но идея засела в голове. И я решила рискнуть. Обжарила семечки. Не до угля, а до лёгкой румяности. Потом — в пресс. И вот тут началась магия… Аромат…
Это не просто масло. Это, простите, семечковое счастье в бутылке. Тёплый, хлебный, немного карамельный запах. Даже не запах — воспоминание. На вкус — насыщенное, плотное, с характером. Такое масло не прячется в салате — оно в нём ведущее. И отлично сочетается с печёными овощами, картошкой, кашей. Ну, а если с помидорами, это вообще взрыв вкуса. Да, это не «сырое масло» в привычном понимании. Это скорее гастрономическое удовольствие — для вкуса и уюта.
