Тёплый салат из печёной свёклы с сыродавленным маслом расторопши
Ингредиенты:- Свёкла — 2–3 шт.
- Листья шпината — 80 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Сыр фета — 70 г
- Сыродавленное масло расторопши — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:- Разогрейте духовку до 180 °C. Свёклу вымойте, заверните в фольгу и запекайте 40–50 минут до мягкости. Остудите и нарежьте кубиками.
- Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде.
- В глубокой миске смешайте свёклу, шпинат и фету, нарезанную кубиками.
- Для заправки соедините сыродавленное масло расторопши, бальзамический уксус, мёд, соль и перец.
- Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте орехами перед подачей.
Совет: масло расторопши в сыродавленном виде отлично подходит для готовых или слегка остывших блюд — так сохраняются все его ценные свойства.